语言表达艺术 2023-04-20
A、方向
B、高低
C、大小
D、速度
参考答案：D
制造干酪过程中起凝乳作用的关键性酶是凝乳酶。
类别: 题库 | 2023-07-01
胰凝乳蛋白酶催化水解蛋白的过程中，酶与底物之间形成了稳定的四面体共价中间物。
搅拌型酸奶破乳时间点为凝乳发酵酸度达到（）～90○T时，应终止发酵，进行破乳。
酸奶菌种应凝乳结实，质地均匀细腻，组织状态致密、无块状物。
用手轻击盛放酸奶菌种的容器壁时，凝乳仍保持原状，有一定弹性。
关于不依赖ρ因子终止的描述，错误的是（）。
一个具有反向重复序列的双链DNA经变性后，复性时其单链可形成发夹环。
废水处理的第一阶段是由亚硝酸菌将氨氮转化为亚硝酸盐，这个过程称为（）。
类别: 题库 | 2023-06-30
硝化细菌是（）
氮在水体中的形态有
2023-07-01
