关于压榨法取油以下说法错误的是（）
A.按压榨时榨料所受压力的大小以及压榨取油的深度，可分为一次压榨和预榨。
B.按压榨温度不同可将压榨取油分为热榨和冷榨。
C.热榨的出油率高，饼的蛋白质变性程度大，一般作为饲料。
D.冷榨的出油率较高，饼的蛋白质变性程度小，色泽浅，可作为食用蛋白粉的原料。
参考答案：
冷榨的出油率较高，饼的蛋白质变性程度小，色泽浅，可作为食用蛋白粉的原料。
类别: 题库 | 专业技术人员继续教育
2023-06-15
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