近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100mg／kg，急需处理，何种处理方法最佳
公共卫生执业医师 2023-06-21
B.紫外线照射
C.加盐
D.碱炼
E.兑入优质花生油
参考答案：D
因为是花生油，所以应该采用植物油加碱去毒法：碱炼是油脂精炼的一种加工方法，加碱后再用水洗可去除毒素。
【该题针对“食品的细菌、真菌污染及预防★”知识点进行考核】
类别: 医药卫生 | 卫生招聘 (中医学汇总)
2023-08-31
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