蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（　　）

类别: 其它 | 四级营养师 2023-08-17

食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（　　）

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在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（　　）

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食品标签的编写依据可以不根据GB 7718，由企业自主创新。（　　）

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营养功能声称的前提是满足能量符合高或低的要求。（　　）

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营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。（　　）

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某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。 （　　）

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“脱脂”是属于比较声称。（　　）

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食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（　　）

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食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（　　）

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