头盆不能叫开胃品或开胃菜。

类别: 题库 | 2024-01-12

吃甜点时应选用甜白葡萄酒或有汽的葡萄酒。

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汤类有冷汤类和热汤类之分。

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上酒水后，由服务员按（）、先宾后主的顺序为每一位客人递送一份干净的菜单。

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接受点菜时，一般在宾客的（）。

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主菜上桌时，由服务员从宾客（）上菜，上完菜后报菜名。

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服务鸡尾酒时，应用托盘送上，并（）。

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当所有宾客入座后，服务员可以开始接受点（）。

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开餐前服务员要将各种工具，例如：（）准备充足。

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西餐宴会需要提前十分钟准备面包黄油。

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