果蔬汁含大量膳食纤维。（　　）

类别: 其它 | 三级营养师 2023-08-09

动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（　　）

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同一类食物提供的营养素不一致。（　　）

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在营养指导上可以将食物分为4大类。（　　）

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大众传播的信息反馈速度很快。（　　）

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大众传播的方向是双向的。（　　）

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无机汞的毒性比有机汞大。（　　）

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脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）

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酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（　　）

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食品冷藏应注意“缓冻急化”的原则。（　　）

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