在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（　　）。

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粮谷类和薯类食物含（　　）较多，是膳食能量最经济的来源。

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不属于硒的生理功能的有（　　）。

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硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（　　）。

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下列食物含锌丰富的有（　　）。

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可促进锌吸收的有（　　）。

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2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（　　）mg／d。

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锌的生理功能有（　　）。

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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（　　） μg。

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“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（　　）的摄入而造成的。

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