实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（ ）。
二级营养师 2023-08-09
A.蛋白质表观消化率
B.蛋白质功效比值
C.蛋白质真消化率
D.生物价
参考答案：B
B.蛋白质功效比值
C.蛋白质真消化率
D.生物价
参考答案：B
蛋白质功效比值是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。
2023-08-14
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