食品热处理最常用的温度是( )℃。
二级营养师 2023-08-09
A.40
B.60
C.l80
D.100
参考答案:D
B.60
C.l80
D.100
参考答案:D
食品热处理最常用的温度100℃(即煮沸,以常压下水沸为标志),可消除绝大多数病原微生物,同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。
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二级营养师 2023-08-09
食品热处理最常用的温度100℃(即煮沸,以常压下水沸为标志),可消除绝大多数病原微生物,同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。