评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（ ）。
二级营养师 2023-08-09
A.维生素E
B.胆固醇
C.植物固醇
D.反式脂肪酸
E.色素
参考答案：ABCD
B.胆固醇
C.植物固醇
D.反式脂肪酸
E.色素
参考答案：ABCD
评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味、提供必需脂肪酸外，所含的其他一些成分也值得关注，如胆固醇、植物固醇、反式脂肪酸、维生素E的含量等。
2023-07-19
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