下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有（ ）。
三级营养师 2023-08-09
B.醇
C.酯
D.有机酸
E.酚类
参考答案：ABCDE
有机酸、酯、醇、醛、酮及酚类等，虽然含量较少，但这些成分直接或间接地赋予了酒的色泽、香型、风味、口感等各种品质特性。
类别: 医药卫生 | 卫生招聘 (口腔医学汇总)
2023-08-29
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