下列有关豆类的说法中不正确的是( )。
三级营养师 2023-08-09
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
参考答案:D
大豆脂肪组成以不饱和脂肪酸居多,其中油酸占32%~36%,亚油酸占51.7%~57.0%,亚麻酸占2%~10%。
类别: 医药卫生 | 主管护师(内科护理) 2023-09-01
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