简述砷中毒的预防措施。
三级营养师 2023-08-09
参考答案：
(1)严格保管好砷化物、砷制剂农药。实行专人专库，领用登记，而且要有明显的标记，并不得与食品、调料、粮食等混放在一起。
(2)盛放过砷化合物的容器严禁存放粮食和食品。
(3)蔬菜、果树收获前半个月内停止使用含砷农药，防止蔬菜、水果农药残留量过高。
(4)食品加工过程所使用的酸、碱、添加剂等，含砷量应严格控制在国家允许标准范围内。
2023-08-12
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参考答案：
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