下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。

A.适用于混合食物的蛋白质的评价
B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸
C.适用于单一食物蛋白质的评价
D.可以评价食物蛋白质的营养价值
E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

参考答案：ABCD

氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸，也可以发现其他氨基酸的不足，对于食物的营养价值分析是非常有帮助的。目前AAS是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，使用这种方法能够很直观地对食物蛋白质进行质量评价。

港航工程混凝土，按强度要求得出的水灰比与按耐久性要求规定的水灰比限值相比较（）作为配制混凝土的依据。A.取较大值 B.取较小值C.取平均值 D.任取一值

海水环境中港航工程混凝土严禁采用（）粗、细骨料。A.活性 B.惰性C.石英类 D.重晶石类

港航工程＜C30的无抗冻要求混凝土用粗骨料总含泥量（以重量百分比计）的限值是（）。A.≤1.0 B.≤2.0C.≤3.0 D.≤4.0

港航工程≤C40有抗冻要求混凝土用细骨料总含泥量（以重量百分比计）的限值是( )。A. ≤1.0 B. ≤3. 0C. ≤5.0 D. ≤7.0

港口与航道工程混凝土配制的基本要求是（）。A.强度满足设计要求 B.轻质C.和易性满足施工操作要求 D.经济、合理E.耐久性满足设计要求

港航工程有抗冻性要求的混凝土，抗冻性合格的指标是在满足所要求的冻融循环次数后（）。A.抗压强度损失≤20% B.抗渗性≥P5C.重量损失≤5% D.动弹性模量下降≤25%E.抗拉强度损失≤20%

港航工程预应力混凝土结构常用钢丝钢绞线的抗拉强度范围为（）。A. 300 ~600MPa B. 700 ~900MPaC. 1000 ~1700MPa D. 1700MPa 以上

港口工程预应力混凝土结构常用钢丝钢绞线的伸长率范围为（）。A. 10% ~20% B. 3% ~5%C. 8% ~10% D. 25%以上

港航工程钢筋混凝土结构常用钢筋的伸长率范围为（）。A. 3% ~5% B. 6% ~8%C. 10% ~25% D. 30%以上

港航工程钢筋混凝土结构常用钢筋的抗拉强度范围为（）。A. 100 ~200MPa B. 300 ~800MPaC. 1000 ~1300MPa D. 1300MPa 以上

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