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胃酸缺乏者可产生( )。

卫生招聘 (口腔医学汇总) 2023-08-29

A.促胃液素分泌减少
B.胰液分泌增加
C.胆汁分泌增加
D.蛋白质消化障碍

参考答案:D

胃酸的主要生理意义有杀菌、激活胃蛋白酶原、使蛋白质变性、促进Fe吸收。同时还要注意,胃酸浓度升高是促进小肠运动的刺激因素、是抑制胃活动的因素。

食品污染

类别: 其它 | 三级营养师 2023-08-09

化学性污染

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试述保健食品减肥的原理。

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举例论述营养强化的意义。

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简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

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为什么大豆是营养价值较高的食品?

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如何评价食品的营养价值?

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小麦在制粉时,为什么谷胚与胚乳应该分离?

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低乳糖奶的生产,可以采用乳糖发酵法,也可采用乳糖酶分解法。(  )

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膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。(  )

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