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某地某年8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒,症状为腹痛,腹泻,大便如水样黄绿色便,少数病人有浓血便,部分病人体温为38~39℃,多数人潜伏期为12~24小时,你认为最可能是哪种食物中毒

卫生招聘 (预防医学汇总) 2023-08-30

A.葡萄球菌肠毒素中毒
B.副溶血性孤菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.沙门菌属食物中毒
E.肉毒毒素中毒

参考答案:D

于食物性质为动物性食物(牛奶、鸡蛋),结合症状及潜伏时间主要考虑沙门菌食物中毒,其潜伏期一般为12-36个小时.短者6小时,长者48-72小时;葡萄菌食物中毒,中毒初期表现为头痛,恶心,食欲不振,以后出现呕吐,腹泻,腹痛,发热,重复者可引起痉挛,脱水,休克等,潜伏期短,一般为2~5小时,极少超过6小时。起病急骤,有恶心、呕吐、中上腹痛和腹泻,以呕吐最为显著。呕吐物可呈胆汁性,或含血及粘液。剧烈吐泻每导致虚脱、肌痉挛及严重失水等现象。体温大多正常或略高。

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