动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除(　　)外。

A.糖类
B.矿物质
C.维生素
D.脂肪
E.蛋白质

参考答案：C

一般来说，食物所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐因性质比较稳定，在烹调过程中损失较少，而所含的维生素，尤其是水溶性维生素因易水解，如烹调加工不当，很容易被破坏而损失。肉类及鱼类等动物性食物烹调过程中除维生素外，其他营养素含量无大变化。

（2014年）甲公司无法取得外部融资，只能依靠内部积累增长。在其他因素不变的情况下，下列说法中正确的有（）。

（2004年）除了销售百分比法以外，财务预测的方法还有（）。

（2012年）甲公司是一家非金融企业，在编制管理用资产负债表时，下列资产中属于金融资产的有（）。

下列关于固定制造费用成本差异的计算公式中，正确的有（　　）。

某公司只生产销售A产品，A产品本月实际生产800件，实际使用工时1600小时，支付工资8000元；直接人工的标准成本是12元/件，每件产品标准工时3小时。其直接人工工资率差异为（　　）元。

以下关于变动制造费用效率差异的计算公式中，正确的是（　　）。

在确定直接人工正常标准成本时，标准工时不包括（　　）。

下列各项中属于直接材料数量差异形成的原因有（　　）。

原材料质量低劣，可能会造成（　　）向不利方面扩大。

下列各项中，属于直接材料价格正常标准成本包含的项目有（　　）。

加载更多~