HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。

A.质量

B.生产者

C.物流

D.安全危害

参考答案：D

考查HACCP含义。

HACCP认证是对整个食品生产过程中可能发生的生物、化学、物理因素进行危害分析，并针对其中的显著危害在食品生产加工的适当步骤建立关键控制点，采取相应的控制措施，有效地防止和消除食品安全危害或将其降到可接受的水平。

ABC均属于拼凑项，主要要记住HACCP的含义中的关键词。

快速搅拌制粒时，为控制粒度的大小可调整A.药物的粉碎度B.搅拌浆叶和制粒刀的转速C.药料沿器壁旋转的速度D.混合时间E.雾化压力

挥发性成分常用的包合材料是A.可溶性淀粉B.糊精C.聚乙二醇D.β-环糊精E.乳糖

颗粒剂的质量检查项目不包括A.粒度检查B.水分检查C.溶化性检查D.不溶物检查E.装量差异检查

适用于无糖型、低糖型颗粒剂的制备方法为A.快速搅拌混合制粒B.干法制粒C.挤出制粒D.滚转制粒E.流化喷雾制粒

阿胶泡腾颗粒剂在制备过程中，可选用的崩解剂为A.柠檬酸和碳酸氢钠B.硫酸钠和磷酸C.枸椽酸和硫酸氢钠D.枸椽酸和硫酸钠E.碳酸钠和聚乙二醇

下列关于泡腾性颗粒剂叙述不正确的是A.泡腾性颗粒剂必须控制干颗粒的水分，以免服用前酸碱发生反应B.泡腾崩解剂分为有机酸和弱碱C.泡腾颗粒剂具速溶性D.常制成酸性颗粒和碱性颗粒混合均匀而得E.可选用石炭酸作为崩解剂

下列关于制软材的叙述错误的是A.若软材过干，粘性不足，可提高乙醇的浓度B.若软材过软，药料易黏附筛网或成条状，可提高乙醇的浓度C.若软材过干，粉粒过多，可降低乙醇的浓度或加黏合剂D.若软材过黏，可提高乙醇的浓度E.若细粉过多，可降低乙醇的浓度或加黏合剂

炮制醋柴胡时，每100公斤柴胡用米醋()。A.5公斤B.10公斤C.15公斤D.20公斤E.25公斤

醋柴胡的炮制作用是()。A.增强疏肝止痛作用B.抑制升浮之性，增强清肝退热截疟作用C.增强止痛作用D.缓和升散之性，增强疏肝止痛作用E.以上都不是

蜈蚣常用的炮制方法是()。A.烘焙B.炒焦C.炒炭D.砂烫炒E.滑石粉烫炒

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