在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（　　）。

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坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（　　）。

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以下水果中维生素含量最高的是（　　）。

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以下大豆制品中，（　　）是维生素C的良好来源。

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在下列谷类中，脂肪含量最高的是（　　）。

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谷类中第1限制氨基酸是哪一种（　　）。

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饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（　　）。

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低温保藏蔬菜宜采用的方法是（　　）。

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参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（　　）。

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我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（　　）。

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