日本的膳食模型是( )

类别: 题库 | 营养与食疗学 2023-04-20

欧美国家的膳食结构是( )

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豆制品营养价值高于大豆，主要是由于在豆制品的加工过程中去除了大豆中的抗养因子。

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糙米中含较多维生素B1，但米糠层中含量多，胚乳中含量少。

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奶和奶制品是钙的最好食物来源，其含量丰富，且吸收率高。

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动物性食物中的脂肪酸都以饱和脂肪酸为主。

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植物性食物中铁吸收率都较动物性食物更低。

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从营养学的角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了( )

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大豆的最佳吃法是( )

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大豆类的碳水化合物含量为( )

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