化学保藏
三级营养师 2023-08-09
参考答案：
化学保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等化学方法抑制和阻止微生物生长，防止由于微生物等不利因素引起的食品变质的食品保藏方法。常用的保藏方法有腌渍保藏和烟熏保藏，其中腌渍保藏又分为盐渍和糖渍；烟熏保藏分为冷熏法、热熏法和液熏法。
类别: 医药卫生 | 临床医学检验技术（士）
2023-07-14
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2023-07-14
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