简述餐饮菜点创新方法有哪些?
国家开放大学 2023-05-13
简述餐饮菜点创新方法有哪些?
参考答案:
(1)开发历史菜品;
(2)挖掘传统菜品;
(3)征集民间菜品;
(4)回归乡土菜品;
(5)经营贵族菜品;
(6)提升文化菜品;
(7)营造节假日主题菜。
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国家开放大学 2023-05-13
简述餐饮菜点创新方法有哪些?
(1)开发历史菜品;
(2)挖掘传统菜品;
(3)征集民间菜品;
(4)回归乡土菜品;
(5)经营贵族菜品;
(6)提升文化菜品;
(7)营造节假日主题菜。